Com muito pouca vontade de passar pelos vossos fantásticos, mas tentadores, blogs -- continuo em pânico com a galopante aproximação da época balnear... -- assumo que deixei esta cozinha virtual ao abandono. Recuso-me a postar receitas de yogurte com fruta, frango grelhado com salada de cenoura e afins, que têm sido as minhas constantes gastronómicas nos últimos quinze dias, e também não quero transformar este blog numa descrição enfadonha de uma dieta de que nem toda a gente precisa (sortudas!).
Mas, e mesmo numa semana em que não tive tempo nem para me coçar, recuso-me a deixar passar em branco o desafio coloridíssimo da Mary. E cá vai mais uma refeição completa, como já vem sendo hábito, desta vez em pink. Peço desculpa pela falta de imaginação, mas com a pressa foi o que se pode arranjar :)
Penne Escandaloso
penne q.b. cozido em água e sal al dente
1 beterraba média cozida em puré
1 cebola média bem picada
3 dentes de alho picados
1 cháv. de natas
raspa de meio limão
sal e pimenta fresca
azeite q.b.
amêndoas lascadas e torradas para polvilhar
Cozer o penne até ficar al dente e reservar. Entretanto, murchar a cebola e o alho no azeite, numa frigideira grande, sem deixar queimar. Juntar o puré de beterraba e as natas, temperar de sal e pimenta e deixar aquecer, sem ferver. Juntar o penne, envolver e polvilhar com as amêndoas e a raspa de limão. Servir imediatamente, sozinho ou com uma salada verde.
Podem sempre ir beberricando um:
Kir Royale
1 parte de crème de cassis
9 partes de champagne bruto
Mistura-se directamente numa flute e bebe-se muito fresco.
Para rematar:
Crepes de framboesa
1 ovo
1,5 cháv. de farinha de trigo com fermento
1 cháv. de leite
1 beterraba pequena cozida e esmagada (só para dar cor)
1 pitada de sal
óleo para fritar
doce de framboesa diluído em água e sumo de limão, para servir
Picam-se todos os ingredientes no liquidificador. A massa deve ficar consistente mas fluida. Frita-se, numa frigideira antiaderente só lambida de óleo e em lume baixo, pequenas quantidades, andando com a frigideira à roda para cobrir o fundo e obter um crepe fino. Deixa-se cozer até aparecerem bolhinhas à superfície e vira-se para cozer do outro lado. Empilham-se os crepes num prato à parte e serve-se com o xarope de framboesa por cima.
Se ainda couber, acabe-se com a fruta mais bonita do mundo:
Pitaia
E agora uma sesta, para digerir tanto carboidrato...
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