Do meu amigo Eduardo Pires, arquitecto de profissão e viajante do mundo de vocação, que adora cozinhar e comer (como eu), e que me manda receitas dos 4 cantos cantos do planeta. Este é um molho picante que fica bem com tudo.2 dentes de alho grandes, ralados
1 polegar de gengibre sem casca, ralado
20 malaguetas secas, picadas
1 c.sopa azeite
sumo de 1 limão grande
2 cálices de bom vodka ou whisky
Misturar tudo e ferver em lume brando uns 5 minutos para só para evaporar parte do álcool. Guardar num frasco bem fechado. Dura meses.
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