terça-feira, 17 de junho de 2008

Mousse de banana com champagne

Receita escrita à mão pela minha Mãe, no Pantagruel que herdei dela. Não imagino quem lha deu. É muito boa.

8 bananas maduras

6 ovos

6 c.sopa de açúcar

1 copo (200ml) de champagne doce

80g de nozes picadas

Bater as gemas com o açúcar até fazerem espuma. Bater as bananas no liquidificador com o champagne. Bater as claras em castelo bem firme. Juntar o puré de banana às gemas e acrescentar as claras em castelo, misturando sem bater. Distribuir em taças e polvilhar com as nozes picadas. Servir muito frio.