quarta-feira, 5 de novembro de 2008

Rolinhos de frango com queijo fresco e peras

Outra receita light, segundo a Roche. Dá 8 porções de 277 calorias cada.

2 peitos frango
1 queijo fresco ralado
1 gema
salsa picada
canela em pó
3 peras descascadas e cortadas em quartos
2 c. sopa de ketchup
50 ml de vinho branco
50 ml de molho de soja

Misture o queijo, a gema, a salsa e a canela numa tigela. Reserve. Abra os peitos de frango, bata com um batedor de carne, protegendo com papel filme, até ficarem numa espessura bem fina. Recheie com a pasta de queijo e as peras, enrole e prenda com palitos. À parte, misture o ketchup, o vinho e o molho de soja, e pincele o frango enrolado. Leve a forno médio, para assar por aproximadamente 1 hora. Retire, corte em fatias e sirva.