Soufflé de queijo fresco light

Um soufflé que é mais um pudim do que propriamente um soufflé, mas que é fácil de fazer e muito bom. Dá 6 porções de 196 calorias cada, segundo a Roche, de onde tirei a receita.

400ml leite desnatado

500g queijo fresco

3 ovos

1 c. sobremesa de maizena

1 c. chá de mostarda

sal e salsa picada

Bater na batedeira todos os ingredientes. Despejar a mistura num pirex untado (ou antiaderente, se se quiser que seja realmente light), levar a forno médio e pré-aquecido por aproximadamente 1 hora.