Dip de queijo fresco e alho

350g de queijo branco fresco
150ml de natas
2 c.sopa de azeite bom
2 dentes de alho
1 c.sopa de ervas aromáticas
sal e pimenta branca moída de fresco

Descascar os alhos e colocá-los num almofariz com 1 pitada de sal grosso. Pisar bem até obter uma pasta à qual se deve adicionar, pouco a pouco, o azeite. Numa tigela, misturar o queijo esmagado com um garfo com o preparado anterior. Juntar as ervas finamente picadas, a pimenta e, finalmente, as natas batidas. Levar ao frigorífico para resfriar. Servir com fatias de pão saloio, batatinhas assadas com casca ou tostas.