terça-feira, 2 de dezembro de 2008

Peitos de frango com molho tropical

Gosto da mistura de carne e fruta. Costumo fazer isto quando o Diogo não está, pois é mesmo o género de receita a que ele torce o nariz.

2 peitos de frango grandinhos
1/2 cháv. de caldo de galinha (ou vinho branco)
1 banana madura mas boa
2 c. sopa de sumo de laranja
1 c. sobremesa rasa de mostarda boa*
1 c. sopa de sumo de limão
azeite q.b.
sal e pimenta
* Cuidado com a mostarda; se fôr boa demais, só sabe a mostarda...

Tempero os peitos de frango com sal e pimenta e alouro-os em azeite dos dois lados. Junto o caldo e cozinho em lume baixinho, tapado, até a carne ficar tenra (aí uma meia hora, se tanto). Entretanto, bato 2 c. sopa de azeite, o sumo do limão e da laranja, a mostarda e a banana às rodelas no liquidificador. Aqueço o molho um bocadinho na mesma frigideira onde estão os peitos, para que os sabores se misturem, e sirvo, com arroz, por exemplo.

3 comentários:

anna disse...

Também gosto destes sabores agridoces que as frutas ão à comida, mas banana nunca usei...
Fiquei curiosa!

Mad disse...

Experimenta, mas cuidado com a mostarda. Se for "boa demais" (que é coisa que não existe, eu sei), só sabe a mostarda...

Aliás, o melhor é pôr uma adenda.

慢慢來 disse...

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