quinta-feira, 18 de dezembro de 2008

Pudim de pão e bananas

Com este frio, só me apetecem sopázios, guisados, cozidos e estufados, tudo pesado e a fumegar. E, claro, sobremesas a condizer: quentes. Por isso - e por ter pão a mais e que ainda sobrou para fazer uma açorda - lembrei-me de fazer um pudim, de origem evidentemente inglesa mas que se fazia em casa dos meus pais desde tempos imemoriais. Foi encetado ao almoço e tenciono comê-lo pela tarde dentro.

Meio pão duro
Manteiga q.b.
6 bananas médias
100g de passas
4 cháv. de leite
1 cháv. de açúcar
3 ovos
Açúcar e canela para polvilhar

Untei um pirex fundo com manteiga. Forrei-lhe o fundo com cubos grossos de pão barrados com manteiga (é mais fácil barrar as fatias primeiro e cortar os cubos depois), mal arrumados. Cobri com as rodelas de banana e as passas. Bati o leite, os ovos e o açúcar com uma vara de arames e deitei por cima, ajudando com um garfo para o creme entrar bem no pão. Polvilhei com açúcar e canela e assei em forno médio até dourar, mais ou menos 40 minutos.

7 comentários:

Odete disse...

Deve ser muito bom esse pudim e bastante pratico de fazer.

Mad disse...

Olá, Odete.
É facílissimo de fazer e muito bom para comer com este frio.
Bem-vinda!

Pedro disse...

Ora cá está uma bela idéia. E dará para fazer com outra fruta que não banana?

risonha disse...

óptima ideia para aproveitar o pão duro.

Mad disse...

Pedro,
É questão de experimentar. Framboesas? Marmelos?
Bj.

Risonha,
Tb achei.
Bj.

eda disse...

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