quarta-feira, 7 de janeiro de 2009

Bola de fiambre, queijo e azeitonas

Gosto imenso de bolas e costumo aproveitar restos para as fazer. Esta é a receita base, mas pode ser feita com o que houver em casa, como carnes frias, restos de carne assada, frango, peixe, legumes e enchidos (com queijo e farinheira fica deliciosa).

2 cháv. de farinha
2 ovos
2 c. sopa de manteiga mole
1 cháv. de leite
1 c. chá de fermento
300g de fiambre em fatias finas
300g de queijo flamengo em fatias finas
100g de azeitonas pretas picadas
sal
pão ralado q.b.

Peneiro a farinha, o sal e o fermento, junto a manteiga e esfarelo até obter uma farofa grossa. Junto o leite, os ovos batidos e o sal e amasso até obter uma massa pastosa (tudo isto porque não tenho bimby nem robot, senão ia tudo lá para dentro ao mesmo tempo). Divido a massa em três e forro com uma das partes o fundo de um pirex untado e passado por pão ralado. Cubro metade das fatias de queijo e fiambre e metade das azeitonas, ponho outra camada de massa, repito o recheio e cubro com a última camada de massa. Pincelo com manteiga derretida e asso em forno médio até dourar. Sirvo só com salada ou mesmo sem nada, para comer à mão. Também fica boa com molho de tomate caseiro ou béchamel a acompanhar.

6 comentários:

risonha disse...

tirando as azeitonas, para mim está perfeito!!!

Mad disse...

LOL!

JS disse...

Tu nem me fales em bola!!! Por causa das bolas engordei 1kg!!!!

Mãe da malta disse...

Vou experimentar com queijo e farinheira, que ainda tenho uma ali e das boas. Que queijo costumas usar?

Mad disse...

Normalmente emmenthal. Mas pode ser queijo da ilha, para quem gosta de sabores fortes.

:)

慢慢來 disse...

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