Não sou muito de sopas, a não ser três ou quatro excepções. Mas esta que comi ontem, em casa da Kika, numa casa fantástica com vista para a Lagoa de óbidos, estava deliciosa. E é facílima de fazer. E com quase nada em casa.
4 cebolas grandes picadas
3 c. sopa de manteiga
2 cháv. de farinha
água quente q.b.
3 ovos batidos
sal e pimenta
Refogam-se as cebolas na gordura até quase queimarem - devem ficar bem castanhas. Junta-se a farinha e mexe-se vigorosamente. Depois vai-se acrescentando a água aos poucos como para um béchamel, mexendo sempre, até ter a quantidade desejada. Temperar de sal e pimenta só no fim e picar com a varinha mágica. Deve ficar espessa. À parte, bater os ovos e deitá-los devagar na sopa a fervinhar, batendo com uma vara de arames para se formarem fios.
5 comentários:
Sopa com ovos?!... As únicas que como são sopas de tomate e é porque o ovo é escalfado à última e fica muito brandinho.
(eu sei, eu sei... eu sou sempre do contra, pá... eu sei... mas olha, nem todos somos bons garfos.. também há os esquisitinhos eheheh)
Olá! Muito bom o seu blog! Gostei da receita da sopa, da torta de requeijão...
E já anotei uma que achei interessante. A do bolo de chocolate em camadas da Kika! Fiquei tentada a fazer!
http://thepassarocaknowsbest.blogspot.com/2009/01/mimos-miminhos-mimalhices.html
Porque esta cozinha merece um prémio!
Gostei do que li.
Tens um mimo no meu blog :)
Bjs
Passaroca,
Tu és uma esquisitinha da m**** :) Havias de passar uma semana com a minha Mãe, que havias de ver. Até comias pedra! E obrigada pelo prémio :) há-de aparecer por aqui, quando eu tiver tempo.
Talita,
Bem-vinda. E ainda bem que gostaste. Volta sempre!
Lúcia,
Obrigada :) tb há-de aparecer por aqui quando houver tempo, como eu disse ali em cima.
Bjs.
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